按照麥子人物雕塑所起的作用，一般可以分為紀(jì)念性雕塑、主題性雕塑、裝飾性雕塑、功能性雕塑以及陳列性雕塑五大類。以雕塑的形式來紀(jì)念人與事，多以紀(jì)念碑的形式出現(xiàn)。秋收人物雕塑，必須有雕塑而且必須是以雕塑為主。很顯然，紀(jì)念碑并不一定都有雕塑，但紀(jì)念性雕塑則與此不同，雕塑在此占絕對的主導(dǎo)地位，而民俗農(nóng)場人物雕塑則完全從屬于雕塑，雕塑的創(chuàng)作就是紀(jì)念碑本身。

麥子人物雕塑，可以充分發(fā)揮雕塑藝術(shù)的特殊作用，補充建筑藝術(shù)的不足，把建筑藝術(shù)無法具體表達的思想性，運用雕塑藝術(shù)表達出來。主題性雕塑在一般建筑藝術(shù)要求比較高的民俗農(nóng)場麥子人物雕塑中得到廣泛運用，它的重要條件就是雕塑的選題要貼切，允許采取直觀的手法點題。

還有民俗農(nóng)場麥子人物雕塑是把雕塑當(dāng)成建筑環(huán)境的主體來處理，以雕塑作為手段來展示某一個主題。